Armadio stagionatore ideale per la Frollatura delle carni

Può essere utilizzato per la stagionatura, frollatura, essiccazione, scongelamento, precottura, conservazione delle carni

- Porta in vetro

- monoscocca con isolamento 60 mm(75 mm per il 900 lt) con poliuretano espanso HFO, che ha un livello GWP pari a 0

- temperatura di esercizio cella -6° + 40°C

- gestione umidità

- dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato 

- Dimensioni porta aperta 1520 mm

-Sbrinamento a gas caldo

-Lato cerniera destra

COMPLETO DI: 12 BARRE SALUMI, CONTROLLO REMOTO 4.0, 1ORA LEZIONE IMPOSTAZIONI

-optional: da aggiungere GENERATORE OZONO per Frollatura, gestione e controllo da remoto con abbonamento annuale

Stagionatore con funzioni: caldo/freddo/ umidicazione/deumificazione

• gestione di raffreddamento, riscaldamento, e mantenimento

• gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella in aspirazione, umidità relativa

• funzione di freddo/caldo/mantenimento/umidificazione/ deumidificazione/ozonizzazione (optional)

• si possono eseguire cicli completi e personalizzabili di ferma/lievita, stagionatura, frollatura, essicazione, scongelamento, precottura, conservazione a temperatura e umidità controllata e in generale cicli di trasformazione alimenti tramite temperatura/umidità/sanificazione aria/ventilazione

Armadio Refrigerato classe climatica 4, disponibile nella versione da:

900 Litri

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