Rational GRIGLIA DI CARICO per CombiGrill® 1/1 GN

La griglia di carico è il completamento ideale della CombiGrill® .

Quando si devono grigliare grandi quantità, soprattutto anche di prodotti sottili come ad es.paillard o verdure, la griglia di carico semplifica notevolmente il lavoro. 

Con CombiGrill® (GriddleGrid) si ottine una cottura perfetta su bistecche, pesce e verdure con le striature della griglia sul lato di appoggio e di presentazione. Non occorre perdere tempo a girare e controllare. Così facendo è possibile produrre facilmente grandi quantità con la massima qualità.

Tutti i prodotti da cuocere possono già essere posizionati sulla griglia di carico fuori dall'apparecchio. Infatti la GRIGLIA DI CARICO permette le operazioni manuali fuori dal forno in tutta sicurezza con il carico dei prodotti crudi e lo scarico dei prodotti grigliati senza movimentare la Combigrill che resta posizionata all'interno del forno.

Grazie alla griglia di carico, basta un semplice gesto per sistemare i prodotti sulla CombiGrill® calda e poi prelevarli altrettanto facilmente a cottura ultimata. La conduttività termica della CombiGrill® rende superfluo il preriscandalmento.

Es. Con un forno 10 teglie (SCC101) si consiglia un carico di 5 CombiGrill® con 8 bistecche per teglia si griglieranno 40 bistecche in 4/8 minuti e contemporaneamente con 5 griglie di carico predisporre alla cottura altre 40 bistecche senza tempi di attesa.

Le striature ottimali si ottengono quando i cibi sono sufficientemente spessi (1 cm) e all’inizio del processo di cottura hanno temperature di partenza basse, meglio se da frigorifero.

Vantaggi: Massima sicurezza e tranquillità di gestire le operazioni mentre il forno è impegnato in altre operazioni. Con la CombiGrill® sempre a temperatura sarà anche notevole il risparmio energetico

Compatibile con CombiGrill® (Griddlegrid) GN 1/1 (325 x 530 mm)