Sotto-categorie

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  Piani Cottura

  Piani cottura professionali

  Macchine del Gusto ha selezionato i migliori piani cottura presenti sul mercato italiano, in grado di inserirsi ed integrarsi in sistemi di cottura avanzati capaci di affrontare e soddisfare le più disparate esigenze, dalla piccola ristorazione a cucine professionale di dimensioni più importanti. Scopri tutta la gamma

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  Cucine professionali

  Cucine Professionali per ristoranti

  Cucine professionali pensate per arredare spazi piccoli e compatti garantendo comunque elevate prestazioni. Tutte le cucine sono in acciaio inox e ideali per hotel e ristoranti, bar, tavole calde, piccole mense, self service.
  Queste cucine per ristoranti sono dotate di dispositivi di sicurezza che garantiscono un ambiente di lavoro sempre sicuro anche in condizioni di prolungato utilizzo.
  Tutte le cucine sono progettate con una particolare attenzione all'igiene e alla pulizia. I piani stampati, i profondi invasi antitra-boccamento di liquidi, le ampie raggiature delle vasche, rendono le operazioni di pulizia agevoli e veloci.

  Cucine a gas 4 fuochi o 6 fuochi.

  Abbiamo selezionato per te le migliori cucine per ristoranti made in Italy ad un prezzo davvero eccezionale! Puoi scegliere tra i modelli di cucine a gas con 4 fuochi e cucine a gas con 6 fuochi.
  Puoi selezionare inoltre, tra le varie tipologie di griglie e bruciatori disponibili. Bruciatori cromati, a fuochi aperti, a fiamma modulante. Combinazione di bruciatori monocorona e doppia corona. Le griglie, invece, sono disponibili in ghisa smaltata, acciaio inox o filo di ferro.
  Tutte le cucine per ristoranti sono disponibili nella versione profondità 70 cm e 90 cm.

  Cucine a gas con forno a gas

  Se invece hai bisogno di una cucina con forno, abbiamo scelto per te la migliore selezioni di cucine ristorante con forno a gas. In base ai modelli la potenza del forno può variare dai 7,3 KW ai 7,9 KW. La temperatura può essere regolata da 50°C a 300°C .

  Scegli tra i nostri modelli la cucina professionale più adatta per il tuo ristorante! E se hai bisogno di assistenza o di un preventivo gratuito non esitare a contattarci!

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  Piastre Induzione

  Piastre a induzione professionale

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  Che cos' è la Cottura ad induzione

  La cottura ad induzione produce un campo elettromagnetico indotto nella pentola che scaldandosi cuoce gli alimenti a temperature molto più basse rispetto ai sistemi di cottura elettrici o a gas.

  Perchè utilizzare una Piastra a induzione?

  Le piastre ad induzione producono calore che viene ceduto all'alimento senza dispersione. I tempi di preriscaldamento e cottura sono più veloci rispetto ai metodi tradizionali. La temperatura di lavoro di questi apparecchi è molto più bassa,  e il rischio di ustioni e bruciature è ridotto al minimo. Queste piastre sono semplicissime da utilizzare e la minore temperatura del piano cottura rende più facile la pulizia, perchè i residui di cibo non bruciano e quindi non si incrostano.

  Piastre ad induzione portatili

  Su macchine del Gusto puoi trovare una vasta selezione di piastre ad induzione portatili adatte anche per dimostrazioni davanti al pubblico. Facili da installare su qualsiasi piano liscio presente in cucina, nei ristoranti e nelle sale da pranzo. Potenza consigliata almeno 3000 W.

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  Friggitrici Industriali

  Friggitrici professionali

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  Benvenuti nella sezione Friggitrici professionali ideali per ristoranti, pizzerie e hotel. Tutti i modelli, elettrici o a gas, prevedono un’ampia “zona fredda” che fungendo da bacino di raccolta dei residui garantisce una maggiore durata dell’olio. 

  Friggitrici professionali Elettriche

  Queste friggitrici si distinguono per il sistema di riscaldamento che utilizza resistenze corazzate in acciaio inox fissate con uno speciale dispositivo che ne consente la rotazione per una facile pulizia della vasca. La temperatura dell'olio di cottura è controllata da un termostato elettrico di alta precisione che comanda un contattore elettrico che eroga potenza ai gruppi riscaldanti. Disponibili Monofase o trifase

  Friggitrici professionali a gas

  Nelle friggitrici a gas, invece, il riscaldamento avviene tramite tubi di fiamma posti internamente alla vasca per un migliore scambio termico. Il calore viene prodotto da bruciatori ad elevato rendimento termico con ottima produttività e minor consumo.

  Scopri anche la nostra vasta gamma di friggitrici da banco per bar e contattaci per avere maggiori informazioni sui prodotti e prezzi.

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  Fry top elettrici

  Fry Top elettrici

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  I Fry Top sono attrezzature per cucine professionali ideali per la cottura di verdura, carne, pesce, uova, formaggi direttamente sulla piastra in modo da evitare l'aggiunta di condimenti e grassi.

  Le piastre di cottura dei Fry Top sono in acciaio ad elevato spessore ed alta conducibilità termica. Inoltre, l'inclinazione del piano facilita la raccolta di sughi, grassi e condimenti, che vengono convogliati in un’apposita bacinella estraibile.

  In questa sezione, puoi trovare Fry top elettrici da banco o con vano. Ogni Fry top è disponibile con piastra liscia, rigata o mista, in acciaio inox o cromato.

  Se hai bisogno di aiuto per scegliere il miglior fry top professionale non esitare a contattarci.

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  Fry top a gas

  Fry top a gas

  In questa sezione, puoi trovare Fry top a gas da banco o con vano. Ogni Fry top è disponibile con piastra liscia, rigata o mista, in acciaio inox o cromato.

  Se hai bisogno di aiuto per scegliere il miglior fry top professionale non esitare a contattarci.

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  Griglie a gas

  Griglie a gas professionali 

  Benvenuto nella sezione griglie a gas per la ristorazione. Tutti gli apparecchi sono conformi alle prescrizioni della direttiva CEE 90/396 e sono made in Italy. Puoi scegliere fra i vari modelli da banco o da incasso, con piastra singola o doppia.

  Griglie in pietra lavica

  Le griglie a gas in pietra lavica per uso professionale hanno la caratteristica di avere un contenitore porta pietra attraverso il quale arroventare le pietre usando i bruciatori sottostanti.

  La cottura a pietra lavica permette di ottenere risultati simili alle cotture sulla brace di legna. Queste griglie sono ideali per carne e pesce.

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  Cuocipasta

  Cuocipasta Professionali

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  Il cuocipasta è un'apparecchiatura specifica che permette di cuocere rapidamente pasta secca, pasta ripiena, riso, verdure, e, grazie particolari vassoi forati, può essere usato anche per la cottura a vapore. Questi bollitori professionali garantiscono un notevolo risparmio del tempo nella preparazione dei piatti, mantenendo comunque alta la qualità del cibo.
  Su Macchine del Gusto puoi trovare bollitori per ristoranti di diversi tipi e dimensioni in base alle diverse esigenze.

  Cuocipasta da banco

  Questi bollitori professionali sono macchine interamente realizzate in acciaio inox, compatte, di piccole dimensioni tali da essere poggiate su tavoli da lavoro. Non necessitano di cappe per l'aspirazione dell'aria. Sono ideali per tutti quei bar e piccoli attività ristorative che preferiscono non usare usare cibi surgelati o precotti.

  Cuocipasta elettrici e cuocipasta a gas

  Questi cuocipasta professionali sono adatti per completare l'arredo di cucine di ristoranti, mense o trattorie. Sono realizzate in acciaio inox e hanno rubinetti di carico e rabbocco acqua in vasca attraverso apposite leve. I cuocipasta a gas funzionano grazie al riscaldamento diretto dei bruciatori tubolari multigas comandati da dei rubinetti valvolati. I cuocipasta elettrici, invece, si riscaldano mediante resistenze corazzate in acciaio inox, ad alto rendimento controllate da un termostato di regolazione temperatura.
  Tutti i bollitori professionali sono made in Italy e con Certificazione di conformità CE/IMQ.

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  Salamandre